湊湊+呷哺呷哺构建多层次生态，商业模式创新引领行业发展

8月2日，呷哺呷哺正式发布关于罢免赵怡女士执行董事职务及相关事项的声明，并对解任赵怡相关职务的所有流程进行了还原，声明称所有程序合法合规，事实清楚证据充分。

随着呷哺呷哺声明的公布，这场风波终于平息，孰是孰非大家心中都自有判断。而随着呷哺呷哺创始人贺光启的回归掌舵，这个一直深受广大消费者喜爱和餐饮行业效仿的餐饮企业，呷哺呷哺的发展似乎节奏也变得更加高质、高效。

虽然近期呷哺呷哺管理层变动，带来了阶段性的舆论风波，但从整体看来，得益于呷哺呷哺多元化的商业战略布局和创新模式，呷哺呷哺公司仍在向利好方向发展。特别是呷哺呷哺旗下湊湊品牌的强劲势能，给集团带来的收益更是大大超出了市场的预期。这就像一艘有明确方向的船，在茫茫大海上行驶，想要乘风破浪，自然需要全体船员各司其职，但只要掌舵者方向明确，某个螺丝钉的更替，并不会影响船只行驶的方向。

回到呷哺呷哺这艘船本身，经过在餐饮行业多年的历练，呷哺呷哺已经形成了一整套稳固的商业模式：双品牌驱动+多元布局。

呷哺呷哺旗下子品牌湊湊聚焦中高端客群，以独创的“火锅+奶茶”组合打开市场，一经推出便打造出鲜明的品牌标签，并持续保持着上涨的势头。目前湊湊火锅门店已扩展至150家，并创下了疫情期间0门店关闭的记录。在高端市场取得成功，不仅提升了呷哺呷哺在高端消费者心中的品牌形象，更满足了新生代多元化的消费需求。另一方面，呷哺呷哺依旧在走亲民线路，聚焦中低端市场，并也在快速变化的外部环境中不断优化调整，消费者满意度也在逐步提高。

身处国民刚需的餐饮行业，呷哺呷哺和湊湊的多层次商业形态，互为助力、补充，使得呷哺呷哺在火锅市场的赛道上实现了全面覆盖。同时，得益于强大的供应链体系、精准的市场认知以及多年来消费者心智的占领等多方面协同作用，让呷哺呷哺形成了自身独特的核心优势，同时也让其他竞争对手望尘莫及。

除此之外，这次创始人贺光启的回归，也为呷哺内部带来了强而有效的的向心力、凝聚力。据呷哺内部员工描述，创始人贺光启市场敏锐性强，也十分追求细节，重视一线实操，对于公司发展更是十分利好，并表示更有方向、更有干劲力了。